Foie Gras de canard au torchon mi-cuit

Foie Gras de canard au torchon mi-cuit

39,5062,00 TTC

Simplement assaisonné de poivre noir et de sel de Guérande. Brut et authentique, le foie gras de canard cuit au torchon, a été préparé par notre chef qui a suivi la technique traditionnelle de la cuisson dite « au torchon » inventée par le cuisinier du roi Auguste Escoffier au 19ème siécle. Cette cuisson au torchon permet de faire cuire le foie gras en préservant tous ses arômes.

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Description

INGRÉDIENTS
Foie gras de canard (origine France), sel de Guérande, poivre.

CONDITIONNEMENT
Sous-vide

ACCOMPAGNEMENTS
Vous pouvez déguster le foie gras avec différent accompagnement les classiques confits de figue  ou d’ oignons. Nous vous proposons également un chutney de Cranberry ou de Pommes.